教務處依據本校組織規程相關規定設立，置教務長一人，承校長之命，主持全校教務事宜，由校長聘請教授兼任之，並視需要分別置副教務長及秘書若干人。 另依業務推動需要，分別設立課務、註冊、綜合業務組及桃園教務組等四組及招生、教學暨學習資源兩中心，負責全校學生之學籍、課程、成績管理、招生、教師教學及學生學習輔導等相關工作。
遲文麗 教務長、教學暨學習資源中心主任
分機：2581
信箱：wlchyr@mail.mcu.edu.tw
- 專長：資訊管理、管理資訊系統、系統分析、資料庫管理、電子商務、程式設計、網頁程式設計
- 現任職務：教務長、教學暨學習資源中心主任、新媒體暨傳播管理學系 教授
- 學歷：銘傳大學管理科學博士
張淑卿 副教務長暨綜合業務組組長
分機：2708
信箱：scchang@mail.mcu.edu.tw
- 統籌對外招生業務工作
- 協助各系各項招生管道對外招生策略擬定
- 釐訂、修正及報部備查各項招生辦法
- 依據招生辦法，訂定招生簡章，送招生委員會審定
- 臨時交辦事項
周欣怡 辦事員
分機：2581
信箱：xyzhou@mail.mcu.edu.tw
- 辦教務處綜合性業務
- 教務處公文處理
- 教務處行文用印
- 教務長室經費控管、動支與結報
- 教務處各項資料、數據彙整
- 本校對外招生試務作業
- 臨時交辦事項
張曉韻 辦事員
分機：2454
信箱：dawnc@mail.mcu.edu.tw
- 教務處綜合性業務
- 承辦大考中心學科能力測驗考試馬祖考區試務工作
- 承辦大考中心高中英語聽力測驗考試馬祖考區試務工作
- 教務處各項資料、數據彙整
- 支援其他教務單位工作
- 臨時交辦事項
陳思妏 助理
分機：2284
信箱：wencc@mail.mcu.edu.tw
- 大學招生專業化發展計畫業務
- 支援其他教務單位工作
- 臨時交辦事項